Mes recettes
56 recettes
🥗 Entrées
Caviar de poivrons de Thibaut
Caviar de poivrons rouges et aubergine rôtis, mijoté longuement à l'huile d'olive avec une pointe de piment.
Chunky Dumpling Salsa
Sauce épaisse et croquante pour raviolis : cacahuètes, sésame, huile pimentée, soja et gingembre.
Dahi Puri
Bouchées apéritives indiennes : des puris croustillants garnis de pommes de terre épicées, de yaourt sucré et de deux chutneys. Un classique du chaat.
Dip carottes et harissa
Dip de carottes rôties aux épices et harissa, onctueux au tahini et citron.
Garlic Lovers Dip
Dip crémeux à l'ail rôti, sésame grillé et cream cheese, relevé de flocons de piment.
Guacamole de ma maman
Guacamole simple et frais avec des épices Old El Paso, tomate et échalote.
Oi Muchim – Spicy Korean Cucumber Salad
Salade de concombre coréenne épicée au gochugaru, gochujang et huile de sésame.
Salade de concombre mariné & nouilles
Salade fraîche de spaghettis de concombre marinés au vinaigre de riz avec des nouilles de riz, sésame et coriandre.
Salade de crudités à la feta
Salade de printemps colorée avec concombre, poivrons, tomates cerises et avocat, liée par une sauce au yaourt sans huile et parsemée de feta.
Salade de pommes de terre Ottolenghi
Salade de pommes de terre nouvelles à la sauce mayo-yaourt, cornichons, aneth et graines de carvi grillées.
Salade de riz croustillant
Salade fraîche avec du riz cuit au four devenu croustillant, concombre, herbes et vinaigrette asiatique épicée.
Salade maïs mayo (Esquites)
Salade de maïs grillé à la mexicaine avec mayo épicée, citron vert, coriandre et cotija.
Salade pâtes pesto mozza
Salade de pâtes froide au pesto, mozzarella, tomates séchées, oignons rouges et thon. Idéale en été ou pour les tupperwares.
Salade tiède de butternut rôtie
Salade tiède de butternut rôtie aux épices, quinoa, grenade, roquette et vinaigrette citron-tahini.
Toast aux petits pois écrasés
Alternative au toast à l'avocat, plus riche en protéines et ultra rapide. Petits pois écrasés au tahini, menthe et citron sur du pain grillé.
Toast frais tomates ricotta
Muffin anglais toasté garni de pesto, ricotta, tomates fraîches et glaçage balsamique.
Velouté de courge & châtaignes rôties
Velouté onctueux de courge butternut ou potimarron avec des châtaignes rôties et une touche de muscade.
Velouté petits pois épicé
Velouté onctueux de petits pois au curry vert et lait de coco.
Verrines avocat-saumon-boursin
Verrines fraîches en couches : avocat citronné, crème au Boursin, dés de saumon fumé et œufs de lump.
🍽️ Plats
Ailes de raie aux câpres
Ailes de raie pochées dans un court-bouillon aromatique, servies avec une sauce beurre-crème aux câpres et citron.
Cassolette de ravioles
Ravioles de Royans gratinées à la crème et au beurre d'escargot, avec du parmesan doré.
Chakchouka
Confit de tomates et poivrons grillés aux épices, safran et coriandre fraîche. Se mange froid avec du pain ou à l'israélienne avec des œufs au plat.
Chou rouge cuit lentement aux raisins secs
Un chou rouge confit à la cuisson lente, sucré-acidulé au vinaigre de cidre et aux raisins secs. Parfait en accompagnement d'une saucisse fumée ou de lentilles.
Crousti crevettes
Crevettes croustillantes enrobées d'une sauce sucrée-salée au miel, soja et sésame.
Curry de kiwi
Curry original et parfumé aux kiwis, lait de coco et épices indiennes.
Curry de poulet aux pousses de bambou
Curry thaï au lait de coco avec poulet, poivrons et pousses de bambou. Rapide et parfumé, à servir avec du riz thaï.
Curry végétarien
Curry de légumes onctueux au lait de coco, beurre de cacahouètes et banane, parfumé aux épices indiennes.
Dahl de lentilles corail
Dahl indien onctueux aux lentilles corail, lait de coco et épices. Réconfortant, rapide et riche en protéines.
Gnocchis aux tomates et au chorizo
Gnocchis poêlés aux tomates cerises, chorizo et burrata fraîche.
Gratin de chou-fleur au chorizo
Gratin réconfortant de chou-fleur et pommes de terre au chorizo, nappé de béchamel et gratiné au fromage.
Involtini de courgettes
Roulés de courgettes farcis à la ricotta et feta, gratinés sur lit de sauce tomate avec mozzarella.
Lasagnes aux deux saumons
Lasagnes gourmandes au saumon frais et fumé, sauce tomate-crème et béchamel gratinée.
Lasagnes tomates ricotta
Lasagnes végétariennes simples avec sauce tomate, ricotta, basilic et parmesan gratiné.
Naan fromage
Naans moelleux à la poêle fourrés de mozzarella et d'emmental. Faciles à réaliser à la maison, optionnellement badigeonnés de beurre à l'ail.
Noix de Saint-Jacques au safran
Noix de Saint-Jacques poêlées, nappées d'une crème au safran et ciboulette.
Œufs à la coque
Des œufs à la coque parfaits, tout simplement.
One pan caramelized onion pasta
Pâtes aux oignons caramélisés, tomates séchées et lait de coco. Tout cuit au four dans un seul plat — simple et fondant.
Paëlla végétarienne au chorizo
Paëlla au riz rond safrané avec poivrons, champignons, petits pois, noix de cajou et chorizo optionnel.
Pâte fromage et tomates séchées
Linguine crémeuses au fromage frais, tomates séchées, ail et parmesan. One-pot au wok, rapide et gourmand.
Raviolis de Céline
Raviolis frais poêlés avec épinards, ail, tomates séchées et crème fraîche.
Riz au chorizo
Riz mijoté avec du chorizo, poivron rouge et tomates concassées, parfumé au paprika fumé.
Riz pilaf
Riz basmati parfumé cuit à la vapeur avec oignon et épices, moelleux et aéré.
Saint-pierre à la rhubarbe
Filets de saint-pierre rôtis au four sur lit de compotée de rhubarbe à la crème et au piment d'Espelette.
Soupe de ravioli au curry rouge
Soupe thaï au curry rouge et lait de coco avec des wontons et des légumes verts asiatiques. Réconfortante et parfumée.
Soupe nouille froide de soba
Nouilles soba froides dans un bouillon glacé coco-gochujang-miso, garni d'œuf mollet, concombre et radis.
Tarte tatin aux oignons rouges
Tarte tatin caramélisée aux oignons rouges avec un filet de vinaigre, servie avec une burrata.
Udon au tofu
Udon sautés au tofu émietté croustillant dans une sauce soja sucrée-salée au sésame.
🍰 Desserts
Banana bread aux pépites de chocolat
Banana bread moelleux à la banane bien mûre avec des pépites de chocolat.
Banana Peanut Butter Brownies
Brownies fondants à la banane et beurre de cacahuète, marbrés et irrésistibles.
Cookies fondants fourrés au Nutella
Cookies moelleux aux morceaux de Kinder avec un cœur fondant au Nutella.
Crumble poires - chocolat
Crumble fondant aux poires et chocolat au lait, avec une pâte sableuse à la cassonade.
Langues de chat
Petits biscuits fins et croustillants à la vanille, parfaits pour accompagner un café ou un dessert.
Mug cake chocolat
Petit gâteau au chocolat express cuit au micro-ondes en 40 secondes.
Tarte pomme spéculoos
Tarte croustillante aux pommes sur lit de crème de spéculoos, avec un crumble beurré.