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Dip carottes et harissa
Dip de carottes rôties aux épices et harissa, onctueux au tahini et citron.
Prep 10 minCuisson 45 min4 personnes
dipcarottesharissaapérovégétarien
Ingrédients
- carottes6
- cumin moulu1 càc
- poudre de piment1/2 càc
- paprika fumé1 càc
- graines de carvi1 càc
- tahini2 càs
- citron1
- huile d'olive2 càs + cuisson
- harissa2 càc
- persil fraisau goût
- graines de sésame noirpour la déco
Préparation
- 1.Éplucher les carottes et les faire rôtir avec les épices (cumin, poudre de piment, paprika fumé, graines de carvi). Rôtir environ 30 min à 1h à 180°C.
- 2.Mixer les carottes rôties avec le jus de citron, le tahini et un peu d'huile pour obtenir un mélange homogène.
- 3.Transférer dans un plat de service, ajouter un filet de harissa et d'huile d'olive mélangées sur le dessus.
- 4.Terminer avec du persil frais haché et des graines de sésame noir.