← Mes recettes
Semoule fine au lait
Dessert crémeux à la semoule fine, lié au jaune d'œuf et parfumé à la vanille, servi bien frais avec des fruits rouges.
Prep 10 minCuisson 10 min4 personnes
dessertsemoulelaitvanillefruits rougesfacilebon marchéà préparer à l'avance
Ingrédients
- lait500 ml
- semoule fine70g
- sucre70g
- sucre vanillé1 sachet
- jaune d'œuf1
- fruits rouges (framboises, myrtilles) ou pêches1 barquette
Préparation
- 1.Faire bouillir le lait.
- 2.Y ajouter la semoule fine, le sucre et le sucre vanillé, puis réduire tout de suite à feu moyen en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
- 3.Assez vite, couper le feu.
- 4.Dans un bol, mettre le jaune d'œuf et y ajouter une louche de semoule. Bien mélanger au fouet dans le bol, puis reverser le contenu du bol dans la casserole et bien mélanger.
- 5.Contrôler la consistance : si c'est trop compact, ajouter un peu de lait et remélanger.
- 6.Verser dans un saladier, laisser refroidir puis mettre au frigo.
- 7.Servir frais avec des petits fruits rouges en topping (framboises, myrtilles) ou des pêches en morceaux.