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Udon au tofu
Udon sautés au tofu émietté croustillant dans une sauce soja sucrée-salée au sésame.
Prep 10 minCuisson 10 min1 personnes
udontofuasiatiquevégétarienrapide
Ingrédients
- sauce soja1/2 càs
- sauce huître1 càs
- sirop d'érable ou sucre1/2 càc
- sauce soja noire1 càc
- fécule de maïs1 càc
- eau froide1/3 tasse
- huile d'olive ou huile neutre1/2 càs
- tofu extra ferme1/4 bloc (350g)
- gousses d'ail2
- oignons verts2
- huile de sésame1 càc
- udon cuits250g
Préparation
- 1.Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce aux huîtres, le sirop d'érable, la sauce soja noire, la fécule de maïs et l'eau.
- 2.Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Émietter le tofu dans la poêle et le faire frire 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les parties blanches des oignons verts et l'ail, cuire encore 2 minutes.
- 3.Mélanger la sauce puis la verser sur le tofu émietté. Remuer et laisser mijoter 2-3 minutes jusqu'à épaississement.
- 4.Verser sur un bol d'udon cuits, ajouter un filet d'huile de sésame et les parties vertes des oignons verts. Mélanger et déguster.