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Curry de poulet aux pousses de bambou
Curry thaï au lait de coco avec poulet, poivrons et pousses de bambou. Rapide et parfumé, à servir avec du riz thaï.
Prep 10 minCuisson 15 min3 personnes
thaïpouletcurryrapide
Ingrédients
- huile végétale3 c.à.s.
- pâte de curry rouge3 c.à.s.
- escalopes de poulet3
- pousses de bambou (petite boîte)1
- lait de coco40 cl
- basilic frais1 bouquet
- poivron vert½
- poivron rouge½
Préparation
- 1.Chauffer l'huile dans un wok et y ajouter la pâte de curry rouge. Laisser cuire à feu doux.
- 2.Dans une poêle séparée, faire sauter les poivrons coupés en lamelles.
- 3.Verser la moitié du lait de coco dans le wok et porter à ébullition.
- 4.Ajouter le poulet coupé en morceaux, les poivrons sautés, les pousses de bambou et le reste du lait de coco.
- 5.Assaisonner généreusement avec du basilic frais.
- 6.Servir accompagné de riz thaï.