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Riz au chorizo
Riz mijoté avec du chorizo, poivron rouge et tomates concassées, parfumé au paprika fumé.
Prep 10 minCuisson 25 min4 personnes
rizchorizoone-potespagnolfamilial
Ingrédients
- riz long200g
- chorizo200g
- oignon1
- poivron rouge1
- gousses d'ail2
- tomates concassées en conserve400g
- bouillon de légumes500 ml
- paprika fumé1 càc
- cumin moulu1/2 càc
- huile d'olive2 càs
- coriandre fraîchepour la garniture
- sel, poivreau goût
Préparation
- 1.Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 2.Faire revenir les rondelles de chorizo jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réserver.
- 3.Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 4.Incorporer le riz cru et mélanger pour qu'il soit enrobé d'huile.
- 5.Ajouter les tomates concassées, le paprika, le cumin, sel et poivre. Bien mélanger.
- 6.Verser le bouillon et porter à ébullition.
- 7.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.
- 8.Remettre le chorizo, mélanger délicatement.
- 9.Servir chaud, garni de coriandre fraîche.