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Oi Muchim – Spicy Korean Cucumber Salad
Salade de concombre coréenne épicée au gochugaru, gochujang et huile de sésame.
Prep 20 minCuisson 0 min4 personnes
saladeconcombrecoréenépicésans cuisson
Ingrédients
- concombres500g (env. 2 grands)
- sel10g
- flocons de piment coréen (gochugaru)2 càs
- sucre1 càs
- sauce de poisson (fish sauce)1 càs
- huile de sésame1 càs
- vinaigre de pomme1,5 càs
- ail émincé1/2 càs
- pâte de piment coréenne (gochujang)1/2 càs
- graines de sésame1/2 càs
Préparation
- 1.Couper les concombres en rondelles fines ou en demi-lunes.
- 2.Saler (10g de sel), mélanger et laisser dégorger 10-15 min. Égoutter et presser légèrement pour enlever l'excès d'eau.
- 3.Dans un grand bol, mélanger gochugaru, sucre, sauce de poisson, huile de sésame, vinaigre, ail, gochujang et graines de sésame.
- 4.Ajouter les concombres égouttés et mélanger délicatement pour bien enrober.
- 5.Servir immédiatement ou laisser reposer 30 min au frigo.