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Involtini de courgettes
Roulés de courgettes farcis à la ricotta et feta, gratinés sur lit de sauce tomate avec mozzarella.
Prep 20 minCuisson 30 min2 personnes
courgettesitaliengratinvégétarienricotta
Ingrédients
- courgettes550g
- huile d'olive1 filet
- origan2 càs
- thym2 càs
- ricotta150g
- piment de Cayenne1 pincée
- feta75g
- citron1/2
- sauce tomate200g
- mozzarella râpée80g
- basilic fraisquelques feuilles
- sel, poivreau goût
Préparation
- 1.Préchauffer le four à 200°C. Couper les courgettes en fines lamelles dans la longueur (4-5 mm).
- 2.Disposer les lamelles sur une plaque avec papier cuisson, arroser d'huile d'olive, ajouter du gros sel et 1 càs de thym. Enfourner 10-15 min.
- 3.Mélanger la ricotta, la feta, le jus de citron, le reste de thym, l'origan, le piment de Cayenne, sel et poivre.
- 4.Déposer un peu de farce à une extrémité de chaque lamelle de courgette puis rouler.
- 5.Étaler la sauce tomate dans un plat allant au four. Disposer les roulés, parsemer de mozzarella râpée. Enfourner 10-15 min à 200°C puis 1-2 min en mode grill.
- 6.Ajouter quelques feuilles de basilic et servir.